Citronmåne...

Synes det dufter lidt af forår - blå himmel og solskin og når det så lige toppes med en af de alt for sjældne dage med frokost i selskab med veninder fra gymnasietiden, så bli'r det ikke meget bedre :-)

Jeg valgte at medbringe kagen til kaffen. Havde egentlig tænkt gulerodskage, men endte i stedet ud i denne:

Heibergs citronmåne - her dog ikke som måne, men som almindelig rund kage.
I det hele taget har jeg noget med citruskager lige pt. og især denne type, hvor kagen overhældes med en syrlig sukkerlage/glasur, som trænger ned i kagen og giver ekstra smag.
Dertil er en citruskage ikke så tung, hvilket jeg synes er rigtig godt til en god kop te. Denne opskrift har endda citrus i både selve kagen og i glasuren.
Den er at finde i Morten Heibergs bog "Fristelser", og er angivet til 6 personer - eller 1 politimand...