mandag den 19. september 2016

Lunas månekage

I sidste weekend holdt papkusinen navngivning for sin yngste.
Hun ville meget gerne have, at jeg stod for kagen til de mange gæster, og eneste krav var, at der meget gerne måtte indgå en måne, så det passede til Lunas navn.
Jeg har længe leget med tanken om en kage med en måne og en tøjsnor, så det passede perfekt. Den var egentlig udtænkt i 2 etager, men grundet de mange gæster, måtte vi ud i 3. Heldigvis kunne jeg så tyvstjæle lidt inspiration fra den kage jeg lavede til min venindens søn i vinter.
Grundet det ganske fine vejr med høj luftfugtighed, drillede kagen en anelse, men resultatet blev dog alligevel ganske fint.


Kagen er meget børnevenlig - den består af sukkerbrødsbunde med fyld af hhv. hindbær- og lys chokolademousse. Kagen er smurt med IMCB og overtrukket med farvet fondant lige som pynten, dog er månen og babyen lavet i færdigkøbt modelpaste, der tørrer meget hurtigere og hårdere op end fondant tilsat tyllose.
Kanterne på de to nederste lag er royal iceing tyllet med en græstyl.

Kagen vagte stor glæde, men det bedste var, da papkusinen deklarerede at hun nu spiste sit 3. stykke, for smagen er nu det vigtigste for mig.

mandag den 18. juli 2016

Blæksprutten Bertil

Kender du Bertil? Bertil er en venlig blæksprutte, som underholder børnene på Fisketorvet - og nu er han også kommet på kage...
Anledningen var et arrangement som mine kollegaer satte op, og da der var ønske om kage til dessert, ville de gerne have Bertil på for at glæde gæsterne fra centeret.
Og det var et populært valg - der blev ligefrem nedlagt forbud mod at spise af Bertil, hvilket næsten lod sig gøre...


Kagen er en genganger. Da jeg spurgte min kollega, hvad han ville havde, så endte han ud i samme kage, som jeg havde lavet til vores påskefrokost. Kagen bestod dermed i sukkerbrødbunde i top og bund og en kokos- og hvis chokoladebund i midten. Bundende var stænket med hjemmelavet limesirup og lagt sammen med en lys chokolademousse og limemousse. Den er smurt op med IMBC og overtrukket med fondant.
Bertil er ligeledes lavet i fondant, dustet med lidt blå farve for skyggevirkning, lige som skriften på kasketten er skrevet med hvid farve rørt op i lidt vodka.

torsdag den 7. juli 2016

Konfirmationskage med FCK

Denne kage lå og gemte sig på mit kamera...
Den er tilbage fra starten af maj, hvor jeg lavede den til min kollegas yngste, der blev konfirmeret - og lige som sin storebror skulle han have en kage.
Kasper var dengang let at lave tema til, men Frederik grublede vi lidt over. Da vi talte om det tilbage i vinter, endte jeg med at spørge om vi skulle lave Chelsea eller FCK - og den sidste var det vi landede på.

Pyntningen er simpel - FCK logo på toppen, og så lavede jeg et sort tørklæde og skrev hans navn på det.
 
Kagen bestod af sukkerbrødsbunde med hindbær- og Tobleroneousse smurt med IMBC og overtrukket med fondant.


fredag den 29. april 2016

Konfirmationskage til Sofie

En af mine gode bekendte har i weekenden holdt konfirmation for sin datter.
Jeg husker Sofie som en lille pige, men nu er hun en dejlig teenager, der elsker sin hest Jolly.
Derfor skulle Jolly også være med på den kage, som Sofie skulle overraskes med.
Der kom lidt uforudsete udfordringer midt i det hele, så kagen blev ikke helt som vi lagde ud med. I stedet endte vi med disse kager - sat ved siden af hinanden:


Kagen var en del af desserten og blev serveret sammen med en vanilleparfait, så smagssammensætningen aftalte jeg til dels med Sofies mor samt sammen med dem, der skulle lave maden.
Det endte ud med at blive en chokoladekage lagt sammen med hindbær- og limemousse.
Den er smurt med IMBC og overtrukket med konditormarcipan.

Pynten er et sukkerprint af Jolly samt blomster lavet i flowerpaste. Den lilla farve er valgt til at matche de hornvioler, der var indkøbt til pynt. Hertil lave jeg nogle små gule til at fylde op med, som nok er lidt svære at se på billedet.
Kanterne på kagerne, sukkerprintet samt de grønne blade ved blomsterne er af royal iceing.

tirsdag den 26. april 2016

Konfirmationskage med hestetema

Min kollegas kæreste ville rigtig gerne have en kage til sin datters konfirmation St. Bededag.
I forbindelse med vores påskefrokoster har hun set og smagt nogle af mine kager, så hun overlod det endelige udseende til mig dog, at det gerne måtte være noget med heste samt at farven turkis gerne måtte indgå.
Resultatet blev denne kage:


De valgte en chokoladekage lagt sammen med fyld af hhv. hvid chokolade- og hindbærmousse.
Kagen er smurt op med IMBC og overtrukket med fondant.

Pynt er lavet i hhv. fondant og flower-/gumpaste.
På toppen er der pyntet med et hestehoved, som er blevet dustet med pulverfarver.

 

På den ene side er der pyntet med en rosette - lidt som dem man vinder til stævner. Centerpladen fik en  sølvfarvet hestesko. På modsatte side af kagen er der sat lidt turkise blomster.
Det turkise bånd er pyntet med udstukket, hvide hestesko og så kom Mathildes navn ligeledes på kagen.


 
 


lørdag den 23. april 2016

Konfirmationkage med pasteller

En lidt hurtig konfirmationskage lavet til Nicoline i sidste uge.
Hun ønskede en kage  med pastelfarver, som kunne matche pyntningen af festteltet. Hun havde hertil fundet et par billeder af kager på nettet, som jeg kunne lade mig inspirere af, hvilket resulterede i denne kage:



Kagen er chokoladekage lagt sammen med hvid chokoladecreme med citron og hindbærmousse.
Den er smurt op med IMBC og overtrukket med fondant. Striber, prikker og sløjfe er ligeledes i fondant.

Jeg afprøvede, en for mig, ny fondant fra engelske Renshaw på denne kage.
Den smager sødt, men er ikke overvældende i smagen, og så er den fantastik at arbejde med for mig, da den ikke har tendens til at klistre, som andre mærker pga. mine forholdsvis varme hænder .
Den kan helt klart anbefales - dog skal man være opmærksom på, at den ikke egner sig til at modellere med, heller ikke ved at tilsætte tyllose. Sløjfen er derfor lavet af fondant fra Wilton, som arbejder fint sammen med tyllosen.

torsdag den 7. april 2016

Påskekage med kanin

Den tilbagevendende påskefrokost med en håndfuld kollegaer er ensbetydende med kage. I år var den dog lige ved at falde til fordel for tiramisu, men den kollega, der afholde frokosten besluttede sig for, at han ikke kunne undlade kagen.

Inspirationen til pynten har jeg fået fra Zoe's Fancy Cakes.
Hun har en del tutorials på Youtube som jeg synes er rigtig fine og meget lette at gå til.
Der var flere muligheder at vælge imellem, men valget faldt på den lille kanin med chokoladeægget.



Kagen består i top og bund af almindelige lyse sukkerbrødsbunde. Den midterste bund er en kokos-spungecake med hvid chokolade.
Bundende er stænket med en hurtig hjemmelavet limesirup og lagt sammen med hhv. lime- og lys chokolademousse. Derefter er den smurt med en IMBC og overtrykket med fondant.
Det var en yderst vellykket smagskombination - ikke sidste gang den bliver lavet...


Kaninen er modelleret i floverpaste tilsat lidt almindelig fondant.
Stakit og blomster er lavet i fondant tilsat tyllose.
Ægget er et indkøbt kinderæg, hvilket der var lidt rift om at få - god det er let at dele i to :-)
Kanterne er grøn royal iceing tullet med en græstyl samt et par likøræg.